Showkochen beim Bayerischen Rundfunk in Halle 9
| Samstag, 29.10.05 11:30 Uhr - 12:00 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Hühnerbrüstchen - altfränkische Art |
Peter Bauer Restaurant - Cafe "Café Bauer" Martin-Luther-Str. 16, 91217 Hersbruck 09 15 1 - 81 88 0 gasthof@restaurant-cafe-bauer.de |
 Das Rezept |
| Sonntag, 30.10.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Roulade von der Rehkeule auf Preiselbeer-Schalottenbutter |
Stefan Rottner Hotel und Gasthaus Rottner Winterstr. 14-16 90431 Nürnberg 09 11 - 65 84 80 info@rottner-hotel.de |
 Das Rezept |
| Montag, 31.10.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Gebratenes von der Ellenbacher Pute auf marinierten Austernpilzen |
Hans-Peter Eberhard Landhotel "Grüner Baum" Kühnhofen 3 91217 Hersbruck 09 15 1 - 94 44 7 www.gruener-baum-kuehnhofen.de info@gruener-baum-kuehnhofen.de |
 Das Rezept |
| Dienstag, 01.11.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Tataki von der Lachsforelle auf Buchweizennudeln und Mangold |
Jürgen Beyer Restaurant "Roter Ochse" Hauptstr. 57 90607 Rückersdorf 09 11 - 57 55 75 0 info@roter-ochse.de |
 Das Rezept |
| Mittwoch, 02.011.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Kürbispfannkuchen mit Flusskrebs-Waldpilzfüllung in Koriandersahne |
Ulrich Endner Gausthaus "Zum Stern" Dorfplatz 1 91174 Wernfels 0 98 73 - 3 04 endner@stern-wernfels.de |
 Das Rezept |
| Donnerstag, 03.11.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Reh mit Liebstöckelessenz und Kürbis |
Christian Wonka Restaurant Wonka Johannisstr. 38 90419 Nürnberg 09 11 / 39 62 15 |
 Das Rezept |
| Freitag, 04.11.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Zander in der Sandwichkruste mit Thymiansauce und Gemüsedom |
Marco Altmann Hotel-Restaurant "Altmann´s Stube" Theaterplatz 9 91054 Erlangen 09 13 1 - 89 16 66 info@altmanns-stube.de |
 Das Rezept |
| Samstag, 05.11.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Scharfer Paprika – Kartoffelsalat mit feinen Bohnen, ofengetrockneten Tomaten und fränkischen Yakitori-Spießchen |
Hans Heberlein Hotel-Restaurant "Zum Alten Schloss" Kleedorf 5 91241 Kirchensittenbach 0 91 51 - 86 00 zum-alten-schloss@landidyll.de |
 Das Rezept |
| Sonntag, 06.11.05 11:00 Uhr - 11:30 Uhr 13:00 Uhr - 13:30 Uhr 16:00 Uhr - 16:30 Uhr Wildhasenfilet unter der Oliven-Krokant-Kruste auf Pastinakenpüree und Holundersauce |
Hubert Nägel Gasthaus "Nägelhof" Dorfstr. 17 91056 Erlangen 09131-994073 info@naegelhof.de |
 Das Rezept |
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Die Rezepte und Aktionen des Jahres 2004 Die Rezepte und Aktionen des Jahres 2003 Die Rezepte und Aktionen des Jahres 2002 Hier finden Sie die Rezepte des Jahres 2001. Die Rezepte der Showköche der Consumenta 2000 finden Sie über die Consumenta Sonderseite |
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Direkt neben dem Bayerischen Rundfunk ist die Ausstellung Esskultur und Lebensart, die wir gemeinsam mit dem Ralph Weiß vom Dehnberger Hof Theater und dem Verein Heimat auf´m Teller organisieren
Spießeria
Fast food heißt eigentlich nur "schnelles Essen". Das muss nicht immer Burger sein . Überzeugen Sie sich selbst von "gesund, fein und schnell" in der Spießeria auf der Consumenta. Es gibt leckere Spieße im Nu zubereitet als Imbiss zwischendurch oder als vollwertige Mahlzeit. Die Zutaten stammen von den Direktvermarktern der Hersbrucker Alb, die den Qualitätsverein "Heimat auf´m Teller" gegründet haben. Klassische Fleischspieße, vegetarische Kompositionen, Fischkreationen; für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probieren Sie! Wie schnell und einfach das geht, sehen Sie in der Möbelmacher-Küche am Stand Esskultur und Lebensart in Halle 9.
Alle Infos über Heimat auf´m Teller hier
Alle Infos über das Dehnberger Hof Theater hier.
Spießeria
Schrotsdorf 9
91238 Offenhausen
Tel.: 09158. 13 08
Fax: 09158. 7 44Wurst, Schwein, Lamm
Altfränkische Zuckerbäckerei
Familie Keller
Oberahorn 91
91555 Feuchtwangen
Tel: 09855 / 976444
Fax: 09855 / 976446
Produkte: Fränkische (gebrannte) Zuckerleckereien
Spießeria
Bürtel 3
91224 Pommelsbrunn
Tel.: 09154. 1741
Fax: 09154. 9194015
herrlein-buertel@t-online.de
Kartoffeln, Wurst, Schwein
Familie Keller
Oberahorn 91
91555 Feuchtwangen
Tel: 09855 / 976444
Fax: 09855 / 976446
Produkte: Fränkische (gebrannte) Zuckerleckereien
Bürtel 3
91224 Pommelsbrunn
Tel.: 09154. 1741
Fax: 09154. 9194015
herrlein-buertel@t-online.de
Kartoffeln, Wurst, Schwein
Kleedorf 20
91241 Kirchensittenbach
0172 - 65 34 085
Schrotsdorf 9
91238 Offenhausen
Tel.: 09158. 13 08
Fax: 09158. 7 44Wurst, Schwein, Lamm
Herr Wittemann
Schönbronn 1
91592 Buch am Wald
Tel: 09868 / 5526
Fax: 09868 / 5557
www.weidefleisch.de
Produkte: Weiderindfleisch
Achtelstraße 39
91245 Simmelsdorf
Tel.: 09155. 2 36
Fax: 09155. 5 25
Achtelstraße 39
91245 Simmelsdorf
Tel.: 09155. 2 36
Fax: 09155. 5 25
Münzinghof 9
91235 Velden
09152 - 92970
uta.kuespert@muenzinghof.de
www.muenzinghof.de
Käse
Spießeria
Hohenstein 14
91241 Kirchensittenbach
Tel.: 09152. 3 24
Fax: 09152. 92 62 50
webmaster@schweinebaron.de
www.schweinebaron.de
Schweinefleisch , Ziegen
franki Weidefleisch
Herr Wittemann
Schönbronn 1
91592 Buch am Wald
Tel: 09868 / 5526
Fax: 09868 / 5557
www.weidefleisch.de
Produkte: Weiderindfleisch
Spießeria
Hohenstein 14
91241 Kirchensittenbach
Tel.: 09152. 3 24
Fax: 09152. 92 62 50
webmaster@schweinebaron.de
www.schweinebaron.de
Schweinefleisch , Ziegen
Auf unserem eigenen Stand gegenüber zeigen wir unsere beiden Sonderangebotsmodelle von Jori (15% vom 15.10 bis zum 15.12.) und natürlich eine wunderhübsche Küche nebst Wohnzimmer und den Flachbildschirmen von Sharp
So entstand das regionale Kochen in Hersbruck (History)